Explorez le charme du cobbler aux pommes, une alternative chaleureuse au crumble

Qu’est-ce que le cobbler ? #

Originaire des États-Unis, ce dessert se distingue par sa couche supérieure biscuitée, contrairement à la texture émiettée du crumble.

Le cobbler aux pommes est particulièrement apprécié durant l’automne. Les pommes, juteuses et légèrement acidulées, se marient à la perfection avec la douceur de la cannelle, offrant ainsi un dessert réconfortant parfait pour les soirées fraîches.

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Les ingrédients du parfait cobbler aux pommes #

Pour réaliser un cobbler aux pommes exquis, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Commencez par sélectionner des pommes de qualité, idéalement un mélange de variétés pour un équilibre parfait entre sucré et acidulé.

Voici ce que vous devriez rassembler avant de commencer :

5 à 6 pommes moyennes
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre roux
Cannelle selon votre goût
90 g de farine de blé
70 g de poudre d’amande
50 g de beurre froid
40 g de sucre roux (pour la pâte)
90 ml de lait
1 pincée de sel
5 g de levure chimique

Préparation pas à pas #

Le processus de préparation d’un cobbler est simple et agréable. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez et découpez les pommes en lamelles, puis disposez-les dans un plat à four après les avoir mélangées avec du jus de citron, du sucre roux, et de la cannelle.

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Pendant que les pommes pré-cuisent au four, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, le reste de sucre roux, sel et levure. Incorporez le beurre froid coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis ajoutez le lait pour former la pâte. Répartissez cette pâte sur les pommes et enfournez pour 30 à 40 minutes.

Servez et savourez #

Le moment tant attendu : la dégustation. Servez votre cobbler aux pommes tiède pour accentuer son côté réconfortant. Ajouter une boule de glace à la vanille peut créer un délicieux contraste chaud-froid qui enchantera vos invités.

Selon une utilisatrice TikTok, le cobbler aux pommes est « juste incroyable ». Elle partage sa passion pour ce dessert en disant :

C’est un mélange entre un gâteau, un biscuit et un crumble, avec une base de pommes ultra fondantes et parfumées à la cannelle.

Avec ces instructions simples et ces conseils, vous êtes prêt à créer un délicieux cobbler qui ravira tous ceux qui l’essaieront. Un dessert idéal pour réchauffer l’atmosphère et apporter une touche de douceur à vos repas en famille ou entre amis.