Les conseils d’un chef pour un pot-au-feu tendre et savoureux : ne ratez plus jamais votre plat
Choisir la bonne viande # Le chef conseille l’os à moelle, la queue de bœuf et d’autres morceaux qui bénéficient d’une cuisson lente. Ces pièces sont riches en collagène et en saveurs, indispensables pour un bouillon goûteux. Il est possible de varier les viandes selon vos préférences, sans que cela…
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