Un trésor nutritionnel à redécouvrir # Connus depuis l’Antiquité, les pruneaux étaient déjà prisés par les Grecs et les Romains pour leurs vertus. Ce n’est qu’au Moyen Âge que leur culture a pris de l’ampleur en Europe. Le processus de transformation du pruneau commence par la déshydratation de la prune,…