Un repas qui réchauffe le corps et l’esprit #
L’escalope à la normande avec sa sauce aux champignons est le plat parfait pour ces moments. Ce mets, riche en crème et en saveurs douces, promet un véritable voyage gustatif en Normandie.
Cette recette traditionnelle met en valeur des ingrédients simples mais savoureux. La douceur de la crème fraîche se mélange harmonieusement avec le goût terreux des champignons, créant une sauce onctueuse qui enveloppe délicatement l’escalope de poulet.
https://www.cahierslibres.fr/nos-actualites/profitez-dune-reduction-de-34-sur-une-elegante-batterie-de-cuisine-en-fonte-daluminium/
Les ingrédients clés pour un plat réussi #
Pour réaliser cette recette chez vous, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels qui sont le cœur de ce plat. Les aiguillettes de poulet, tendres et juteuses, sont idéales pour absorber la richesse de la sauce.
- 4 escalopes de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon finement haché
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Une noix de beurre
- Sel et poivre pour assaisonner
- Un peu de persil frais pour la garniture
Étapes simples pour un dîner exquis #
La préparation de ce plat est aussi réconfortante que sa dégustation. Commencez par émincer les oignons et les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
https://www.cahierslibres.fr/nos-actualites/une-reforme-de-la-complementaire-sante-approche-quels-changements-pour-les-mutuelles-et-les-assures/
Ajoutez ensuite les escalopes de poulet à la poêle, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Versez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Accompagnements et variantes #
Si l’escalope à la normande est délicieuse en elle-même, elle peut être accompagnée de diverses garnitures pour en faire un repas complet. Les tagliatelles fraîches ou le riz pilaf sont des choix populaires, absorbant parfaitement la richesse de la sauce.
Pour ceux qui aiment expérimenter, variez les champignons utilisés ou ajoutez une touche d’ail pour relever le plat. Chaque variation apporte sa propre nuance au plat, permettant à ce classique de se renouveler à chaque fois.
« Un plat n’est pas seulement une expérience gustative, c’est aussi une porte ouverte sur la culture et l’histoire de sa région d’origine. » – Chef Normand
Quel type de champignons recommandez-vous pour cette recette ?
Hum, ça a l’air délicieux! 😋 J’ai toujours voulu essayer l’escalope à la Normande.
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette avec de la crème allégée?
Je ne suis pas sûr que l’ajout de persil soit vraiment nécessaire. Qu’en pensez-vous?
Super recette! Merci de partager. 👍
Cela semble trop crémeux pour moi, y a-t-il une alternative plus légère?
Est-il possible de substituer le poulet par une autre viande pour cette recette?
Parfait pour un dîner en famille! Tous ont adoré chez moi.
Pourquoi ne pas inclure une étape pour faire mariner le poulet avant de le cuire?
Je viens de Normandie et je dois dire que cette recette est très fidèle à ce que ma grand-mère préparait! 🇫🇷
Je trouve que la recette manque un peu de précisions sur le temps de cuisson des champignons.