Introduction à la cuisine zéro déchet #
Le cake aux carottes « zéro déchet » est un exemple parfait qui allie gourmandise et écologie.
Simple et rapide, ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent réduire leur impact écologique tout en se régalant. Voici comment vous pouvez à votre tour réaliser cette recette savoureuse et responsable.
Quels ingrédients pour votre cake zéro déchet? #
La base de ce cake comprend des ingrédients simples et respectueux de l’environnement : 6 carottes avec leur fanes, 180 g de farine, 60 g de parmesan, 3 œufs, 1 bloc de feta, 15 cl de lait, une cuillère à café de levure, et une cuillère à café d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
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Chaque composant joue un rôle clé dans la texture et le goût du cake, tandis que l’utilisation intégrale des carottes, y compris les fanes, souligne l’approche zéro déchet de la recette.
Préparation du cake : étapes simples #
Commencez par préparer les carottes : coupez les fanes en petits morceaux et épluchez les carottes. Les épluchures peuvent être mises au compost. Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan, la levure, les œufs, le lait et l’huile d’olive. Ajoutez à cette préparation les fanes de carottes, les rondelles cuites et un tiers de la feta émiettée. Mélangez bien le tout avant de verser dans un moule à cake.
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La cuisson et les finitions #
Une fois votre préparation prête, versez-la dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Émiettez le reste de la feta sur le dessus pour un goût plus riche et une belle présentation.
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Le cake doit être doré et bien cuit à cœur. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler.
Voici quelques conseils pratiques pour réussir votre cake :
- Assurez-vous que les carottes soient bien tendres avant de les ajouter à la préparation.
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une variante tout aussi délicieuse.
- Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson: il doit ressortir sec quand le cake est prêt.
En adoptant des pratiques de cuisine zéro déchet, vous contribuez à un environnement plus sain tout en dégustant des plats délicieux et nutritifs.
Ce cake aux carottes « zéro déchet » est plus qu’une simple recette; c’est un geste pour notre planète. Chaque étape, de la préparation à la cuisson, a été conçue pour minimiser les déchets et maximiser les saveurs. Servez ce plat lors de votre prochaine réunion familiale ou entre amis, et savourez non seulement un repas exquis mais aussi la satisfaction d’avoir posé un geste écologique.
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