Connaissez-vous la méthode de cuisson passive pour les pâtes ? Un chef italien révèle une technique innovante pour un résultat optimal

Un aperçu sur la cuisson passive des pâtes # Parmi les techniques innovantes, la cuisson passive se distingue. Cette méthode consiste à laisser les pâtes finir de cuire hors du feu, couvertes, après une brève ébullition. Le chef italien Simone Zanoni a popularisé cette approche, affirmant qu’elle permet non seulement…