Choisir le chou idéal pour une texture parfaite # Cyril Lignac recommande spécifiquement le chou vert frisé pour sa capacité à envelopper harmonieusement la farce. Ses feuilles larges et flexibles facilitent le travail et optimisent la texture du plat fini. Un bon chou doit présenter des feuilles croquantes et une…